Satu setengah tahun terakhir ini, saya mulai menekuni bisnis rumahan membuat dimsum, Yap ... makanan yang menjadi favorit semua usia ini, merupakan makanan tradisional China yang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Dalam bahasa Mandarin dimsum artinya menyentuh hati, yang terdiri dari beberapa jenis makanan berukuran kecil.

Dimsum sendiri terdiri dari beberapa jenis makanan, antara lain bakpao, siomay, dumpling atau pangsit goreng, gyoza atau pangsit kukus, hakau yang berisi udang, dan xiaolongbao, yaitu pangsit yang didalamnya terdapat kuah. Penyajian dimsum ini cukup unik, biasanya disajikan dalam keranjang pengukus berukuran kecil atau biasa biasa disebut klakat.

Penggunaan klakat ini memiliki fungsi agar pada saat proses pengukusan, uap air yang dihasilkan benar-benar panas dan membuat dimsum cepat matang. Hal itu diakrenakan klakat ini memiliki lubang yang cukup besar, sehingga proses pengukusan bisa sempurna. Selain menjadi makan favorit keluarga, dimsum juga menjadi salah satu produk yang cukup menjanjikan untuk usaha. 

Nah, kali ini saya akan berbagi resep dimsum enak untuk ide jualan yang sudah saya praktikkan untuk usaha, dan alhamdulillah sudah ada beberapa konsumen yang menjadi langganan.

Resep Dimsum 

500gr fillet ayam ( bagian paha dan dada )

250gr udang 

5 butir bawang putih

5 sdm tepung tapioka

1 butir putih telur

2 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

1/2 sdm garam

1/2 sdm gula pasir

1/2 sdm merica bubuk

1/2 sdm kaldu jamur

3 bungkus kulit dimsum ukurang 10cm

2 lembar daun bawang

1 buah wortel parut

Baca juga : Resep Makaroni Skotel Ala Anak Pondok

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan menjadi satu ke dalam chopper, kecuali daun bawang dan parutan wortel

2. Pindahkan adonan ke dalam wadah

3. Campurkan daun bawang yang sudah diiris halus ke dalam adonan, aduk sampai tercampur rata

4. Siapkan kulit dimsum ukurang 10cm

5. Masukkan adonan ke dalam kulit dimsum

6. Bentuk sesuai selera

7. Bubuhi dengan parutan wortel

8. Kukus dimsum selama 15 menit

Oh ya, untuk toping kalian bisa memilih beberapa variasi sesuai selera ya. Bisa menambahkan parutan keju, sosis, jamur, kacang polong, rumput laut atau menambahkan saus mayonaise, yang jelas semua sama lezatnya. Dimsum ini sangat cocok dinikmati bersama saus cabai atau tomat kemasan, atau jika kalian ingin membuat saus sendiri juga bisa, pastinya akan lebih nikmat dan hemat jika sausnya bikinan sendiri.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuka usaha berjualan dimsum, resep yang saya tulis di atas bisa banget di praktikkan. Selain bahannya yang mudah didapat, cara membuatnya juga sangat mudah. Kalian bisa menjadikannya bisnis rumahan dengan pangsa pasar semua kalangan usia. Selamat mencoba.

Salam hangat

Ulfah Wahyu